Saftiges Hüftsteak mit mediterraner Tomatensoße. Bestes Rezept
Zutaten
- 2 Huftsteaks von Tellermitte
- Für die Soße:
- 750 g Rispentomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 rote Zwiebeln
- 2 EL brauner Zucker
- 4 EL Olivenöl
- Basilikum
- Estragon
- Salz
- 500 ml passierte Tomaten
- Malabar Pfefer, Oregano und Thymian
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Anleitungen
- Knoblauch in grobe Scheiben schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch hineingeben und anschwitzen. Zwiebeln in Streifen schneiden und mit in den Topf geben. Tomaten vierteln und nach kurzer Zeit in den Topf geben. Direkt mit Salz und Pfeffer würzen. Paprikapulver, Oregano und Thymian dazugeben. Die Tomaten einkochen lassen. Sobald die Tomaten eingekocht sind, passierte Tomaten dazugeben und weiter köcheln lassen. Für ca. 2 Stunden köcheln lassen. Am Schluss mit einem Küchenstab pürieren. Im letzten Moment frischen Basilikum und Estragon dazugeben
- Die Steaks in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten schön braun anbraten. Erst wenn die Steaks fertig sind, mit frischem Pfeffer und Salz würzen.
- Die Tomatensoße zusammen mit den Steaks servieren!
- Guten Appetit!
Notizen
