Kartoffeln schälen, halbieren und in grobe Würfel schneiden. Olivenöl in eine Auflaufform geben und erhitzen. Kartoffeln hineingeben und anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Währenddessen Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Knoblauch zerhacken. Sobald die Kartoffeln braune Farbe entwickeln, Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und anschwitzen. Sauerkraut dazugeben und vermengen. Kasslernacken in dicke Scheiben schneiden und anschließend würfeln. Tomatenmark und einen Schuss Sahne zu den Kartoffeln geben und vermengen. Gewürfeltes Fleisch dazugeben. Oregano dazugeben und ordentlich verrühren. Restliche Sahne dazugeben. Käse darüber verteilen. Das Ganze für ca. 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.

Fertig ist der Kasslerauflauf!

Guten Appetit!