Fischfilet in kleine Stücke schneiden. Fisch in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und vermengen. Panierstraße zubereiten. Dazu einen Teller mit Mehl, einen Teller mit zerschlagenem Ei und einen Teller mit Pankomehl herrichten. Aus der Fleischmasse Fischstäbchen formen. Vorsichtig im Mehl wenden. Dann durch das Ei ziehen. Zum Schluss in Pankomehl wenden. Form etwas nachdrücken und in einer Pfanne mit hitzebeständigem Öl/Fett backen. Von beiden Seiten goldgelb backen.

Fischstäbchen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier austropfen lassen.

Fertig sind die knusprigen Fischstäbchen!

Guten Appetit!