Schmecken besser als Hummer! So kocht man die besten Krebsscheren!
Rezeptvideo
Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.
”Omas Kartoffelküche”
Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Mit beliebten Kartoffelklassikern wie Gratin, Salat, Suppe. Vegetarisch oder mit Fleisch.
Zutaten
- Knieper 1 KG pro Person
- Fenchel
- Staudensellerie
- Frühlingslauch
- Zwiebel
- Kümmel
- Salz
Equipment
Zubereitung
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Zwiebeln, Fenchel, Sellerie, Lauch, Kümmel, Salz und Pfeffer dazugeben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Jetzt die Knieper hineingeben, einmal aufkochen lassen, Hitze fast ganz wegnehmen und danach für ca. 15 Minuten nur noch ziehen lassen. Knieper anschließend aus dem Wasser nehmen und auskühlen lassen. Die Schalen jetzt mit der Stumpfen Seite eines Messers aufbrechen. Das Fleisch behutsam herausnehmen, damit es ganz bleibt. Das Krebsfleisch kann man super mit einer Cocktailsoße essen!
- Guten Appetit!
Kochgeschirr und Helferlein von Hoffmann Germany
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