Eintopf vom Spitzkohl nach Omas Rezept – Eintopf für die Seele

Name: Eintopf vom Spitzkohl nach Omas Rezept – Eintopf für die Seele
Ingredients: 1 Spitzkohl; 500 g Gulaschfleisch vom Rind; 500 g Kartoffeln; 2 Paprika; 3 Zwiebeln; 1/2 Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer; 1/2 TL gemahlener Kümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 EL Liebstöckel

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Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Omas Kartoffelküche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Mit beliebten Kartoffelklassikern wie Gratin, Salat, Suppe. Vegetarisch oder mit Fleisch.

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Zutaten

1 Spitzkohl
500 g Gulaschfleisch vom Rind
500 g Kartoffeln
2 Paprika
3 Zwiebeln
1/2 Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
1/2 TL gemahlener Kümmel
1 TL Paprikapulver
1 EL Liebstöckel

Equipment

Zubereitung

Rindfleisch mit etwas Öl in einem Topf scharf anbraten. Währenddessen Zwiebeln halbieren, in Scheiben schneiden und nach kurzer Zeit mit anschwitzen. Den Kohl jetzt der Länge nach vierteln, Strung entfernen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden und ebenfalls mit in den Topf geben. Paprika waschen, vierteln, in Scheiben schneiden und in den Topf dazugeben. Alles kurz anschwitzen lassen, dann mit Paprikapulver und Kümmel würzen, kurz anbraten und anschließend mit Brühe flächendeckend auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit geschlossenem Deckel für ca. 1 Stunde köcheln lassen. Danach geschälte und gewürfelte Kartoffeln mit in den Topf geben und nochmals für 45 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Ganz zum Schluss mit Liebstöckel abrunden und servieren.
Fertig ist der Eintopf!
Guten Appetit!

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