Deftige Kohlsuppe. Weißkohl Rezept!

Name: Deftige Kohlsuppe. Weißkohl Rezept!
Ingredients: 1 kleiner Kohl; 600 g Rind; 3 Karotten; 500 g Kartoffeln; 3 EL Tomatenmark; 1 TL Kümmel; 1 TL Pfefferkörner; 3 Nelken; 2 Lorbeeren; 3 EL Salz; 1-2 Zwiebeln; Öl

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”Omas Kartoffelküche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Mit beliebten Kartoffelklassikern wie Gratin, Salat, Suppe. Vegetarisch oder mit Fleisch.

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Zutaten

1 kleiner Kohl
600 g Rind
3 Karotten
500 g Kartoffeln
3 EL Tomatenmark
1 TL Kümmel
1 TL Pfefferkörner
3 Nelken
2 Lorbeeren
3 EL Salz
1-2 Zwiebeln
Öl

Equipment

Zubereitung

Das Fleisch in einem Topf mit etwas Öl scharf anbraten. Sobald das Fleisch Farbe bekommen hat, die Zwiebeln dazugeben und mit anbraten. In der Zwischenzeit den Kohl halbieren, vierteln, den Strung entfernen, nochmal halbieren und in kleine Stücke schneiden. Jetzt Tomatenmark kurz anbraten, den Kohl mit etwas Salz in den Topf geben und mit anschwitzen.
Währenddessen die Karotten halbieren, in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls mit in den Topf geben.
Jetzt mit Wasser so weit auffüllen, bis alles bedeckt ist. Die Gewürze Kümmel, Pfefferkörner, Nelken und Lorbeeren in ein Teeei geben und mit in den Topf legen. Das Ganze für ca. 1 Stunde köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und würfeln. Nach einer Stunde die Kartoffeln dazugeben und garkochen.
Zum Schluss je nach Bedarf nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist die Kohlsuppe!
Guten Appetit

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