Deftige Linsensuppe
Rezeptvideo
Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.
”Omas Kartoffelküche”
Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Mit beliebten Kartoffelklassikern wie Gratin, Salat, Suppe. Vegetarisch oder mit Fleisch.
Zutaten
- 500 g Tellerlinsen
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 200 g gewürfelter Speck
- 1 Bund Suppengemüse
- 4 kleine Zwiebeln
- Salz und Pfeffer
- etwas Apfelessig nach Geschmack
- Würstchen nicht vergessen
Equipment
Zubereitung
- Speck in einem Topf mit etwas Wasser anschwitzen. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen, vierteln und mit in den Topf geben. Restliches Gemüse (Karotte, Sellerie, Lauch) in Würfel schneiden. Sobald Zwiebeln glasig sind, mit Gemüsebrühe auffüllen und kräftig mit Pfeffer würzen. Mit Salz vorsichtig sein, da der Speck schon salzig ist. Linsen in den Topf geben und für ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme garkochen. Karotten und Sellerie dazugeben, etwas köcheln lassen und nach kurzer Zeit den Lauch hineingeben. Zum Schluss mit etwas Apfelessig abrunden.
- Mit einem Würstchen servieren!
- Guten Appetit!
Kochgeschirr und Helferlein von Hoffmann Germany
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