Cremige und duftende Kürbissuppe

Name: Cremige und duftende Kürbissuppe – Rezept für Kürbiscremesuppe
Ingredients: 1 kleiner Hokaidokürbis; 2 Zwiebeln; 3 Wurzeln (Karotten); 3 kleine Kartoffeln; 1/2 Liter Gemüsebrühe; 1/4 Liter Sahne; 1 Esslöffel Curry; Salz / Pfeffer

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”Omas Kartoffelküche”

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Zutaten

1 kleiner Hokaidokürbis
2 Zwiebeln
3 Wurzeln Karotten
3 kleine Kartoffeln
1/2 Liter Gemüsebrühe
1/4 Liter Sahne
1 Esslöffel Curry
Salz / Pfeffer

Equipment

Zubereitung

Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden. Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen. Mit Salz und Curry würzen. Kürbis dazugeben und kurz mit anschwitzen. Karotten und Kartoffeln dazugeben und ebenfalls mit anschwitzen. Kräftig mit Pfeffer würzen. Mit Brühe auffüllen und für ca. 30 Minuten köcheln lassen. Jetzt alles mit einem Stabmixer pürieren und Sahne dazugeben. Einmal verrühren und fertig ist die Kürbiscremesuppe!
Guten Appetit!

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